8 cas de botulisme dans le Vaucluse et la Somme
8 cas de botulisme ont été signalés par la Direction générale de la santé, dans les départements du Vaucluse et de la somme. En cause, des bocaux de tapenade, vendus sous la marque "Les délices de Marie-Claire".
Ces conserves de tapenades d'olives vertes aux amandes (lot 112005, DLC 16/12/2012)ne doivent, en aucun cas, être consommés, et le professionnel doit procéder au retrait de toutes les conserves fabriquées par son établissement.
Le botulisme est une intoxication alimentaire extrêmement sérieusse, provoquée par l'ingestion de neurotoxiques botuliques, que l'on trouve dans les charcuteries avariées ou les conserves mal stérilisées. Cette affection gravissime se manifeste par des vomissements, accompagnés de douleurs abdominales, de troubles de la vue et de la déglutition ainsi que d’une paralysie des membres. A ce jour, 8 personnes sont hospitalisées, et le pronostic vital d'une octogénaire est engagé.
